Back
Bei der Destillerie Back handelt es sich um eine Edelbranntweinbrennerei in Dudenhofen. Sie wurde im Jahr 1927 gegründet und spezialisierte sich auf die Branntweine, Liköre, Obstbrände und erweiterte ihr Portfolio mit hauseigenem Whisky.
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Die Brennerei Back
Die Brennerei Back wurde zwar in den 1920er-Jahren gegründet, gelangte aber erst 1977 durch den gelernten Braumeister Karl Back zu ihrer Spezialisierung. Tradition, Erfahrung und ein Auge für das nötige Detail führten zum Erfolg der Brennerei. Heute zeichnen sich die Produkte der Brennerei Back durch eine hohe Qualität und einen delikaten Geschmack aus. Die Familie Back sorgte für die stetige Weiterentwicklung der Likörfertigung und Modernisierung der Anlagen. Seit 2001 ist Fedor Back der Destilliermeister und Geschäftsführer, wodurch sich das Unternehmen nun in der zweiten Generation der Familie befindet.
Die Geschichte
Bevor die Brennerei 1977 an das Ehepaar Karl und Jutta Back überging, gehörte das Familienunternehmen der Familie Burkard. Auch nach der Übernahme handelt es sich nach wie vor um ein Familienunternehmen, was die Übergabe der Firmenführung im Jahr 2001 bewiesen hat. 2010 übernahm die Brennerei Back die Landauer Firma Decker, die vor allem für den „Landauer Willi“ und den „Saumagen Kräuterlikör“ bekannt war. Heute sind sowohl Fedor Back, seine Eltern, seine Schwester und auch seine Frau in dem Unternehmen involviert, welches zwölf Leute beschäftigt und einen Umsatz von drei Millionen Euro im Jahr vorweisen kann.
Die Produkte im Überblick
Back Williams-Birnenbrand
Bei dem Back Williams-Birnenbrand handelt es sich um einen hochwertigen und sehr schmackhaften Obstbrand, der aus reifen Williams-Birnen hergestellt wird. Sie verleihen ihm einen intensiven Geschmack, der sehr vollmundig ist. Er wird geprägt von fruchtig-süßen Aromen und einer ausgesprochen hohen Reinheit. Der Back Williams-Birnenbrand eignet sich ideal als Digestif nach einer reichhaltigen Mahlzeit.
Back Obstbrand aus Äpfeln und Birnen
Der Back Obstbrand aus Äpfeln und Birnen kombiniert das süße Aroma saftiger Äpfel mit dem Geschmack reifer Birnen. Da die Brennerei Back viel Wert auf eine möglichst hohe Qualität legt, werden nur sorgsam ausgewählte Äpfel und Birnen verwendet. Dank seines feinen, geradlinigen und strukturierten Charakters wurde der Obstbrand von Back zu einem Klassiker unter den Edelbränden. Sein Geschmack ist kraftvoll und harmonisch würzig, was ihn zu einem sehr guten Digestif macht.
Back Feines Zwetschgenwasser
Bei dem Zwetschgenwasser handelt es sich um einen Klassiker des Herstellers. Zwar besitzt es einen relativ hohen Alkoholgehalt, dieser steht seinem milden Geschmack jedoch nicht im Weg. Das Aroma vollreifer Zwetschgen verleiht ihm einen fruchtigen Geschmack, der eine angenehme, dezente Süße besitzt. Das Zwetschgenwasser von Back schmeckt am besten pur und leicht gekühlt und kann auch gut zum Kochen und Backen verwendet werden.
Back Feines Kirschwasser
Das Kirschwasser von Back besitzt einen reifen, natürlichen Geschmack und das volle Aroma süßer Kirschen. Sehr gut ausgewogen durchziehen sanfte Fruchtnoten das Aroma und ergänzen den feinen Geschmack. Bei dem Kirschwasser von Back handelt es sich um eine sehr hochwertige Spirituose, die sowohl pur serviert als auch für die Verfeinerung von Kuchen, Eis und Desserts verwendet werden kann.