Malecon
Malecon Rum aus Panama gilt in der Welt des Rums als Geheimtipp und macht seinem Herkunftsland in Zentralamerika alle Ehre. Der Malecon Rum ist ein Produkt der Caribbean Spirits Inc, wobei nicht ganz klar ist, ob der Betrieb lediglich für die Abfüllung und Vermarktung oder auch schon die Melasse Produktion selbst betreibt. Der Rum steht für sein sehr außergewöhnliches Aroma.
Lesen Sie hier ausführliche Informationen.
Im Jahr 1990 trat Marco Savio in das 1958 von seinem Vater gegründete Unternehmen ein. Zu jener Zeit produzierte das Unternehmen noch Liköre und importierte Kaffee nach Italien. Auf der Suche nach den besten Kaffeeplantagen reiste Marco nach Mittelamerika und traf dort auf einen Rum-Master Blender, der ihn in die Welt der Rums einführte. Schließlich gründete er im Jahr 2000 Rum Malecon.
Die Geschichte und Herstellung
Marco studierte die ihm unbekannte Welt voller Geheimnisse und Traditionen mit Faszination und Leidenschaft. Durch sein sorgfältiges Studium und vielzählige Experimente kreierte er über zehn Jahre hinweg in Zusammenarbeit mit mehreren Rum-Meistern in Kuba, Guatemala und Panama seinen ganz eigenen Rum. Zu Beginn bestand das Sortiment nur aus fünf Artikeln, die sich auf einzigartige und elegante Rums für echte Genießer konzentrierten. Über die Jahre hinweg wurde das Portfolio erweitert und deckt heute eine Vielzahl von Marktbedürfnissen ab.
Der Rum von Malecon wird aus einer Basis aus von Hand geerntetem Zuckerrohr hergestellt, welches in der Nachbarschaft der Brennerei angepflanzt wird. Bereits frisch geerntet wird es zu hochwertiger Melasse weiterverarbeitet. Die Gärung findet in offenen Bottichen statt und verläuft langsam ausschließlich mit der Hilfe natürlicher, in der Luft vorhandener, Hefen. Der Rum wird in der modernsten Brennanlage Panamas und von ausgebildeten Brennmeistern destilliert. Nach dem Brennvorgang wird der Rum auf 75% vol. reduziert und in ehemaligen Bourbon-Fässern für die Reifung gelagert. Die idealen Lagerbedingungen in Panama begünstigen dabei den gewünschten intensiven Austausch des Destillats mit dem Holz der Fässer. Das Ergebnis sind leichte und frische Rums, die in Cocktails und pur von Kennern geschätzt werden.
Die Produkte im Überblick
Rum Malecon Añejo 3 Jahre
Aufgrund seines jungen Alters ist der Rum Malecon Añejo 3 Jahre heller als andere Rums von Malecon, jedoch ist seine Qualität ebenso hochwertig. Sein Geschmack ist ausgesprochen fein und mild, weshalb er besonders gut für die Zubereitung von Cocktails geeignet ist. Sein Charakter ist unkompliziert und weich und wird durch fruchtige und süße Aromen unterstrichen. Bei dem Showrum Tasting Competition 2016 gewann er die Auszeichnung „best in class“.
Rum Malecon Seleccion Esplendida 1982
Dieser besonders hochwertige Premium-Rum reifte in den besten Lagerhäusern Panamas zur Perfektion. Ein reiches Fruchtaroma vereint sich mit Nuancen von Zimt und Vanille. Der Malecon Selección Esplendida ist ein wahres Kunstwerk des Destillationshandwerks. Die besten und zugleich ältesten Jahrgänge aus den Beständen von Rum Malecon wurden ausgewählt und in diesem Jahrgangsrum vermählt. Vielfach ausgezeichnet handelt es sich um ein wahres Sammlerstück. Abgefüllt wurde der Rum im Jahr 2013 und besitzt daher ein stolzes Alter von einunddreißig Jahren. Bei dem Showrum Tasting Competition 2017 wurde er als „best in class“ ausgezeichnet und im Jahr 2014 mit der Goldmedaille des Internationalen Spirituosenwettbewerbs geehrt. Dieser edle Tropfen sollte pur serviert werden.