Mermaid Gin

Die Isle of Wight Distillery ist die einzige Destillerie der Insel und wurde von Xavier und Conrad unweit der Küste und der Seagrove Bay gegründet. Das kleine Unternehmen setzte sich schon für das Ziel, den Geist und das Flair der Insel in einem ganz besonderen Gin einzufangen. Neben dem Engagement und der Leidenschaft für die Brennerei ist die Destillerie auch von der Nachhaltigkeit, dem Naturschutz und der Kreislaufwirtschaft geprägt und setzt sich passenderweise für die Sauberkeit und den Schutz der Meere ein.

Die Herstellung

Abgesehen davon, dass das Unternehmen mehr und mehr auf die Verwendung von Plastik verzichtet und viel Wert auf biologisch abbaubare Verpackungen legt, setzt sie zudem auf regionale Produkte. Wie könnte man auch eher den Geschmack der Insel einfangen als mit Zutaten direkt aus der Region. Besonders wichtig ist der Meerfenchel, der direkt von der heimischen Küste stammt. Der feine Boadicea-Hopfen wird in den nahe gelegenen Ventnor Botanic Gardens gezüchtet und die feinen Holunderblüten stammen von lokalen Feldern, wo sie von Hand gepflückt werden. Für den Pink Gin von Mermaid Gin werden zudem Erdbeeren im sonnigen Arreton Valley angebaut, das ebenfalls nicht weit entfernt ist. Eine langsame Destillation verbindet schonend die Aromen der lokalen und nachhaltigen Zutaten. Die Destillation findet in Säulenstils statt, was dem Gin zudem einen reinen Geschmack verleiht.

Auch das Design der Flaschen ist an das Motto der Marke angelehnt und das recycelte Glas besitzt ein feines Schuppenmuster in sanftem Blau. Der silberne Schriftzug im Etikettbereich ist hingegen auf glattem Glas eingeprägt. Der Hals der Flasche ist mit einem goldenen Siegelband dekoriert und die Flasche ist von einem nachhaltig bezogenen Naturkorkstopfen und einer kompostierbaren, manipulationssicheren Dichtung verschlossen.

Der Gin

Mermaid Gin

Der originale Mermaid Gin gewann den ersten Platz des IWSC Design Awards und wurde von A Plastic Planet als Plastic-Free zertifiziert. Der feine Gin besitzt einen geschmeidigen Geschmack, der komplexe Aromen aufweist. Sein Duft erinnert an frische Zitronen und ist durchzogen von einer leichten Würze und sanften Wacholderaromen. Die Zitrusnote findet sich auch im Geschmack wieder, wo sie von einem pfeffrigen Unterton gewürzt wird. Dahinter kommt eine subtile Süße zum Vorschein, die von einem Hauch maritimen Salzes begleitet wird. Der Gin endet mit einem langen Abgang und einem gut abgerundeten Mundgefühl. Die Aromen sind komplex und umfassen die salzigen Aspekte des Meerfenchels, die Intensität des Wacholders, die Würze von Paradieskörnern, Koriander, Angelikawurzel und Süßholz sowie die feine Süße von Holunderbeeren.

Mermaid Pink Gin

Der Pink Gin von Mermaid Gin verbindet den komplexen Geschmack des originalen Mermaid Gins mit der erfrischenden Süße reifer Erdbeeren der Isle of Wight. Ihre sanfte aromatische Süße vereint sich harmonisch mit dem floralen Honiggeschmack von Holunderbeeren und der feinen Würze der Paradiskörner. Die Zitrusnoten verstärken den maritimen Hauch des Meerfenchels und verleihen dem Gin seinen komplexen Charakter. Geschmeidig, rein und in einem sanften Pink, das sich auch im Glas der Flasche wiederfindet, bietet der Mermaid Pink Gin sowohl optisch wie geschmacklich facettenreiche Akzente.

Cocktailrezepte

Mermaid Negroni

Zutaten:

20 ml Mermaid Gin
20 ml Campari
20 ml roter Wermut
Eine Orangenschale
Eiswürfel

Zubereitung:

Zunächst sollte man das Rührglas vorkühlen. Danach füllt man den Gin, den Campari und den Wermut hinein und verrührt alles gut miteinander. Anschließend wird der Cocktail in ein Cocktailglas mit Eis abgeseiht. Zuletzt wird der Drink mit der Orangenschale garniert.

Mermaid Martini

Zutaten:

70 ml Mermaid Gin
10 ml Wermut
Eine grüne Olive
Eiswürfel

Zubereitung:

Ein Rührglas wird zu zwei Dritteln mit Eis befüllt, anschließend werden der Gin und der Wermut hinzugegeben und alles sorgsam verrührt. Danach wird der Drink in einen vorgekühlten Martinikelch abgeseiht und mit der Olive garniert.