Die wohl häufigste Unterscheidung wird zwischen braunem und weißem Rum gemacht. Dabei ist diese Einteilung eigentlich keine Frage der Qualität, sondern mehr eine Frage des gewünschten Verwendungszwecks. Weiße Rum-Sorten werden gerne für Cocktails verwendet, da sie meist nur kurz lagern und eine klare Farbe haben, wodurch es keine geschmacklichen oder farblichen Veränderungen an einem Cocktail gibt. Braune Rums hingegen lagern oft über Jahre in Holzfässern, weshalb diese geschmacklich und farblich sehr intensiv sind. Daher werden für den puren Genuss braune Rums bevorzugt. Der geschmacklich beliebteste sowie bekannteste Rum ist der guatemaltekische Ron Zacapa Solera 23, der international schon viele Wettbewerbe gewonnen hat. Doch abseits davon gibt es viele weite qualitativ hochwertige Rums. Fünf davon wollen wir kurz vorstellen.

Botucal Reserva Exclusiva

Der Ron Botucal Reserva Exclusiva stammt aus Venezuela und reift bis zu zwölf Jahre in Eichenholzfässern. Sein komplexer Duft erinnert an Fruchtkuchen, Zimt und Kakao. Im Mund setzen sich die fruchtigen Noten fort, außerdem lässt sich der Geschmack von feiner Schokoladensoße, Karamell, Piment, Nüssen sowie Orangen ausmachen. Insgesamt  ist der Botucal ein reifer und sehr ausgewogener Rum. Im Abgang ist er langanhaltend und süß. Dieser mehrfach ausgezeichnete Rum sollte auf jeden Fall pur getrunken werden.

Presidente Marti 23YO

Der Presidente Marti 23YO ist eine Hommage an die legendären José Julián Martí Pérez. Pérez war ein berühmter Dichter, der gegen die damalige spanische Kolonialmacht kämpfte. Der Presidente Marti 23YO ehrt mit seinem weichen Charakter und seiner Harmonie aus kräftigen sowie milden Noten die Heldentaten von Pérez. Dieser Rum hat eine außergewöhnlich lange Reifelagerung von bis zu 23 Jahren, die nach dem sogenannten Solera-Verfahren stattfindet. Das Ergebnis ist der Presidente Solera 23 Jahre Rum, der am Ende eine Mischung aus Süße, Würze, Holz und Frucht bereitstellt. Zum puren Genuss ist der Presidente hervorragend geeignet.

El Dorado 15 Jahre Finest Demerara Rum

Der Eldorado Special Reserve 15 Years ist schon mehrmals zum besten Rum weltweit gekürt worden. Über 15 Jahre lagert er in ausgesuchten Eichenfässern und entwickelt so sein unübertreffliches Aroma. Im Glas entfaltet er ein Bouquet, das an Honig, Zedernholz und Bananen erinnert. Sein Alkoholgehalt ist auf wunderbare Weise kaum wahrnehmbar. Am Gaumen entwickelt er einen Geschmack von tropischen Früchten, Karamell und holzigen Nuancen, die sich harmonisch miteinander verbinden und sowohl Laien als auch Einsteiger begeistern. Besonders intensiv ist das Finish, das mit würzigen Noten sowie exotischen Früchten besticht.  Der El Dorado ist einer der hochwertigsten Rumsorten der letzten Jahre.

Atlantico Gran Reserva

Der Atlantico Private Cask Rum stammt aus der Dominikanischen Republik, die für ihren ausgezeichneten Rum bekannt ist. Der Atlantico ist ein Blended Rum, der aus einer Vermählung von drei verschiedenen Rumsorten besteht, deren Reifezeit zwischen 15 und 25 Jahren liegt. Die Reifung des Atlantico erfolgt, genau wie beim Presidente, mit der  Solera-Methode. Dadurch ergibt sich ein wahres Meisterwerk an Aromen. In der Nase dominieren vor allem süße Aromen, wie brauner Zucker, Honig, Sirup, tropischen Früchten, einem Hauch Vanille, Karamell, Schokolade und ein wenig Walnuss. Der nasale Eindruck wiederholt sich am Gaumen, wobei sich der Geschmack gleichermaßen kräftig und mild präsentiert. Selbstredend ist das Finish lang anhaltend und sehr intensiv. Dieser Rum darf in wirklich keiner Hausbar fehlen. 

Plantation Barbados

Für den Plantation Barbados Extra Old 20th Anniversary werden, wie der Name schon sagt, sehr alte Rums von Barbados miteinander vermählt. Diese Rums reifen zunächst über mehrere Jahre in speziellen Bourbon-Fässern, bis sie anschließend in Eichenfässer umgefüllt werden und in einer kühlen Kellerumgebung ihre letzte Reifung erhalten. Durch diese Verfahrensweise wird der Plantation Barbados Extra Old 20th Anniversary im Geschmack sehr weich und voll. Vor allem seine mahagoniähnliche Farbe ist ein schöner Blickfang. Der Duft zeigt sich fruchtig mit Aromen von Aprikose, Banane und Vanille. Der Abgang ist durch die Lagerung in den Tropen mit Nuancen von Kokosnuss versehen und bleibt besonders lange spürbar. Der Plantation Barbados Extra Old 20th Anniversary ist mit eine der interessantesten und abwechslungsreichsten Sorten auf dem Markt.

Unser Fazit

Zum pur trinken eignen sich Rums, die mindestens ein paar Jahre reifen konnten. Dadurch entwickelt sich einerseits eine schöne intensive Farbe und andererseits ein voller sowie sehr weicher Geschmack. Insbesondere die lange Lagerung trägt zu der gewissen „milde“ bei, die für einen puren Genuss unabdingbar ist. Im Fass wird der Alkohol durch die lange Lagerung so modifiziert, dass seine Schärfe verloren geht. Es lohnt sich also fast immer einen guten Tropfen ein wenig reifen zu lassen. Mit einem qualitativ hochwertigen Rum ist es möglich sowohl sich selbst als auch Freunden eine Freude zu bereiten. Im Endeffekt muss jeder für sich selbst herausfinden, welcher Rum am besten schmeckt. Dies kann gerne einer von den hier vorgestellten sein.