Raunikar
Die Marke Raunikar stammt aus Lustenau in Österreich und ist im gesamten Alpenraum verbreitet. Spezialisiert hat sie sich von allem auf traditionelle Obstbrände, Jagertee und Liköre. Gegründet wurde sie im Jahr 1908 in Feldkirchen in Kärnten.
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Die Edelbranntweinbrennerei Raunikar
Die österreichische Edelbranntweinbrennerei Raunikar blickt auf über einhundert Jahre Erfahrung zurück. 1980 wurde die Brennerei sogar in Anerkennung ihrer großen Verdienste um den Erhalt und die Entwicklung österreichischer Destillationskunst mit dem österreichischen Staatswappen ausgezeichnet.
Die Herstellung
Bis heute werden die Spirituosen in einer einfachen und traditionellen Brennblase über offenem Feuer destilliert. Jedes der Destillate wird mehrfach gebrannt, um eine besonders hohe Reinheit und Qualität zu erhalten. Zudem durchläuft der erste Rohbrand eine Reifezeit, in der er seinen Charakter ausbilden kann, bevor er zum Feinbrand weiterverarbeitet wird. Dieses Verfahren ist zwar aufwendig, jedoch weisen die Brände dafür sehr viel feinere und intensivere Aromen auf und besitzen einen fruchtigeren, vielschichtigen Charakter. Die hohe Qualität der Produkte wird bereits bei einer sorgfältigen Auswahl der Rohzutaten bestimmt. Die Früchte müssen sich auf dem Höhepunkt ihrer Reife befinden, um bei Raunikar für die Gärung in Frage zu kommen.
Die Produkte im Überblick
Raunikar Alte Marille
Der Raunikar Alte Marille Edelbrand besitzt ein klares und sehr intensives Aroma von reifen Marillen. Der Geschmack ist fruchtig-süß und ausgesprochen vollmundig. Feine Holznoten umrahmen die fruchtigen Komponenten und sind Resultate der Fassreifung. Der Abgang hält lange und fällt samtig aus. Marillen sind vor allem in Österreich eng mit der Destillierkunst und der regionalen Küche verbunden. Sie ist in traditionellen Rezepten wie der Sachertorte vorzufinden und wird sehr gerne für Konfitüren oder für Marmeladen verwendet. Raunikar Alte Marille kann sehr gut pur getrunken werden.
Raunikar Alte Williams
Raunikar Alte Williams ist ein Edelbrand aus Williams-Birnen. Diese besondere Birnensorte ist für ihr intensives Aroma und saftiges Fruchtfleisch bekannt. Das Aroma des Obstbrandes ist klar und sehr fein. Sein Geschmack ist intensiv und geprägt von dem vollmundigen Birnenaroma. Seine angenehmen Nuancen von frischen Birnen werden umrahmt von feinen Holznoten, die von der Fassreifung stammen. Sein Abgang hält lange und ist ebenfalls intensiv fruchtig. World Spirits Award 2008 erzielte der Raunikar Alte Williams 93,30 von 100 möglichen Punkten. Der Alte Williams von Raunikar wird am besten pur serviert.
Raunikar Alte Haselnuss
Bei dem Raunikar Alte Haselnuss handelt es sich um einen Edelbrand aus sorgsam ausgewählten Haselnüssen. Sein Aroma ist intensiv und erinnert an Nugat und Schokolade. Der Geschmack ist sehr vollmundig und ausgewogen abgerundet. Feine Noten von Holz vereinen sich gekonnt mit den nussigen Noten und verleihen ihm einen delikaten Geschmack. Nach der mehrfachen Destillation reifte der Brand in Holzfässern und konnte sein Aroma ideal entfalten. Der Edelbrand sollte am besten pur serviert werden, aber eignet sich auch hervorragend für die Kombination mit Kaffee oder Kakao.