RUM Co. of Fiji

Das Unternehmen RUM Co. of Fiji

Das Unternehmen RUM Co. of Fiji stellt verschiedene Rums her, die alle auf der Hauptinsel Fidschis hergestellt werden. Für die Herstellung wird regional angebautes Zuckerrohr zu Melasse verarbeitet und destilliert. Anschließend folgt eine unterschiedlich lange Reifephase in verschiedenen Fasstypen. Dem Hersteller ist es hierbei besonders wichtig, traditionell herzustellen und eine gewisse Heimatverbundenheit auszudrücken. Daher entstand die Rum-Reihe RATU.

Der Rum

Die RATU Serie von RUM Co. of Fiji wurde an die Geschichte der Insel angelehnt und als Hommage an ihre indigene Bevölkerung ins Leben gerufen. „Ratu“ ist der Titel für die männlichen Nachkommen der Oberhäupter und entspricht damit einem Adelstitel. Der Gebrauch der Form „Ratu“ als Titel in einem Namen kommt dem britischen „Sir“ nahe und ist einer der höchsten Ehrennamen auf Fidschi. Die Qualität des RATU Rums ist daher stets darauf ausgerichtet, diesem Namen auch gerecht zu werden. Hergestellt wird der Rum mit Zuckerrohrmelasse und reinstem Fidschi Quellwasser. Dieses wurde durch das Vulkangestein der Insel natürlich gefiltert. Auch das Zuckerrohr profitiert von dem nährstoffreichen Vulkanboden. Zudem herrschen auf Fidschi optimale klimatische Bedingungen für den Anbau.

Auch die Rum-Reihe BATI besitzt einen hohen Anspruch. „Bati“ ist die Bezeichnung für die traditionellen Krieger Fidschis. Das Wort lässt sich mit „Soldat“ oder „Leibwächter“ übersetzen. Der Name unterstreicht damit den starken Charakter des Rums, denn die Bati waren nur die stärksten unter den Fidschianern.

Die Produkte im Überblick

RATU Signature Rum-Likör 8 Jahre

Der RATU Signature Rum-Likör 8 Jahre ist ein Blend aus verschiedenen Rums, die für mindestens acht Jahre in ehemaligen Bourbon-Fässern reiften. Destilliert wurden sie im Column Still Verfahren. Für ein besonderes Finish wurden Mokka-Eichen-Chips hinzugegeben und der Rum mit Kohle aus Kokosnussschalen filtriert. Sein Aroma ist geprägt von den Nuancen dunkler Schokolade und leichten Kaffee-Noten. Der Geschmack von Kokos, Toffee und Orangenschalen verleihen ihm fruchtige und süße Töne. Der RATU Signature Rum-Likör 8 Jahre wurde mehrfach mit Goldmedaillen ausgezeichnet und trug wesentlich zum internationalen Erfolg des Herstellers bei.

RATU Dark Rum 5 Jahre

Der RATU Dark Rum 5 Jahre wurde zu einer Hälfte im Column Still Verfahren destilliert und zum anderen Teil im Pot Still Verfahren. Seine Reifezeit von fünf Jahren verbrachte er in ausgebrannten Eichenholzfässern, die zuvor Bourbon enthielten. So konnte er ein ausgeprägtes Aroma von intensivem Eichenholz, Vanille und Karamell entfalten. Gefiltert wurde er mit Kohle aus Kokosnussschalen, was ihm einen sanften Kokosgeschmack verleiht. In seinem Abgang kommen lange anhaltende Aromen von Teeblättern hinzu.