Tonka Gin
Der Tonka Gin hat nicht nur seinen Namen von der Tonkabohne, sondern auch seinen Geschmack. Die braunen Bohnen aus dem nördlichen Südamerika schaffte es durch ihre Beliebtheit nicht nur dort, sondern auch auf Trinidad und in Afrika angebaut zu werden. Der Name „Tonka“ stammt aus der Galibi-Sprache und bedeutet in etwa „Baum“.
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Tonka Gin
Der Tonka Gin vereint den Geschmack von traditionellem Gin mit dem exotischen Aroma der Tonka Bohne. Der Geschmack der Bohnen gleicht dem Aroma von Vanilleschoten und wird vor allem in der Spitzengastronomie verwendet. Da die Bohnen den Stoff Cumarin enthalten, der als potenziell krebserregend gilt, ist die Verwendung der Tonkabohnen in Deutschland eingeschränkt. Speisen dürfen einen gesetzlich festgelegten Höchstwert von Cumarin nicht überschreiten.
Die Geschichte
Der Tonka Gin wurde von Daniel Soumikh erfunden, der auf einer Reise durch Spanien auf die Idee kam, einen Gin mit der Tonkabohne zu verfeinern. In Spanien wird die Tonkabohne in der Küche und der Barszene bereits länger verwendet. Zwei Jahre lang forschte Soumikh an seiner Rezeptur und brachte schließlich mit Unterstützung einiger Barkeeper und einer kompetenten Brennerei im Jahr 2014 den ersten Tonka Gin auf den Markt.
Das Flaschendesign fand wiederum seine Inspiration in der Prohibition der Vereinigten Staaten, die zwischen 1919 und 1933 existierte. Die eckigen Flaschen jener Zeit wiesen verschiedene Vorteile für den Schmuggel von Spirituosen auf und waren zum Beispiel sehr viel besser auf engem Raum zu verstauen. Hergestellt wird der Tonka Gin in einer kleinen Destillerie in der Nähe von Hamburg.
Tonka Gin im Detail
Der Tonka Gin besitzt dank der Tonkabohne feine Nuancen, die an süße Vanille erinnern. Leichte Noten von herben Bittermandeln und würzigen Heublumen verleihen dem Gin einen unverwechselbaren, eleganten und einzigartigen Geschmack. Neben den Wacholderbeeren vereinen sich insgesamt 23 Botanicals im Aroma des Gins. Dieser wird von einer kleinen deutschen Manufaktur gefertigt, per Hand abgefüllt und mit einer Nummer beschrieben, die Auskunft über die Produktionsnummer, Flaschennummer und den Monat sowie das Jahr der Abfüllung gibt. Der Tonka Gin kann gut pur serviert werden und eignet sich zudem für die Zubereitung von Cocktails und Longdrinks.