Türkisch Pfeffer
Diese Spirituose wurde nach der beliebten Lakritz-Süßigkeit aus Dänemark benannt. Die auch als Tyrkisk Peber benannten Bonbons enthalten einen erhöhten Anteil an Ammoniumchlorid und Lakritzpulver und wird daher als "Erwachsenen-Lakritz - kein Kinder-Lakritz" verkauft. Hergestellt wurde es ursprünglich von der Firma Perelly, das inzwischen von dem finnischen Unternehmen Fazer übernommen wurde. Türkisch Pfeffer ist vor allem in Skandinavien sowie zum Teil auch in den Niederlanden und in Norddeutschland beliebt.
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Für den deutschen Markt wird der Tyrkisk Peber von dem Flensburger Unternehmen Trimex importiert und bekam von diesem auch den wörtlich übersetzten Namen Türkisch Pfeffer. Die stark zuckerhaltigen Lakritzbonbons sind mit Salmiakpulver gefüllt. Da eine zu hohe Dosis von Salmiak zu einer Azidose, einer Störung des Säure-Basen-Haushaltes, führen kann, ist Türkisch Pfeffer nicht für Kinder geeignet.
Die Geschichte und Herstellung
Lakritz wiederum ist ein Wurzelextrakt des Echten Süßholzes und wird seit dem Beginn des 20. Jahrhunderts in zahlreichen Formen als Süßigkeit angeboten. In Form von Türkisch Pfeffer gibt es noch einige Geschmacksvarianten wie sauer und scharf, die zur schnellen Wiedererkennung farblich verschieden sind. In Norddeutschland, insbesondere in Schleswig-Holstein, ist der Türkisch Pfeffer weit verbreitet und sehr beliebt. Der Türkisch Pfeffer von Trimex ist die am weitesten verbreitete Variante dieser Süßigkeit und wird zum Teil fälschlich für das Original gehalten.
Die Türkisch Pfeffer Spirituose besteht aus den Türkisch Pfeffer Bonbons, die in Wodka gelöst wurden. Der Likör wird gerne als Türkisch Pfeffer Vodka Shot, Schwarze Sau oder scherzhaft Gabelöl, Kettenfett, Altöl oder Dachpappe verkauft und in Bars angeboten. In Norddeutschland wird zum Teil Doppelkorn anstatt Wodka als Zutat für diesen Likör benutzt. In Finnland wiederum gibt es den Likör als Salmiakki Koskenkorva bereits trinkfertig im Handel. In Deutschland ist der fertige Likör ausschließlich von der Firma Trimex erhältlich. Sie ist seit 1977 der Spezialist für den Import und den Vertrieb skandinavischer Süßwaren, Spirituosen, Weine, Bier, alkoholfreier Getränke und zahlreicher weiterer Food- und Nonfood-Produkte.
Das Produkt im Überblick
Türkisch Pfeffer Lakritz-Likör
Dieser Likör besitzt einen Alkoholgehalt von 30 % vol. und wird geschmacklich hauptsächlich von einem intensiven Lakritzaroma geprägt. Tiefschwarz unterstreicht seine dunkle Farbe das Aromaprofil und erinnert an die beliebten Süßigkeiten aus dem Wurzelextrakt. Der Likör wird traditionell pur oder auf etwas Eis serviert.